Недавно писал статью про автоматизацию релиза в Maven, чтобы всякие рутинные действия делались автоматически.

Так как сейчас я работаю с Gradle, то нашел аналогичный, но не официальный плагин.

GitHub - researchgate/gradle-release: gradle-release is a plugin for providing a Maven-like release process for projects using Gradle
gradle-release is a plugin for providing a Maven-like release process for projects using Gradle - GitHub - researchgate/gradle-release: gradle-release is a plugin for providing a Maven-like release...