Логирование sql запросов в Hibernate

SpringBoot

spring:
  jpa:
    show-sql: true
    properties:
      hibernate:
        format_sql: true

Если требуется добавить вывод аргументов, то добавляем еще

logging:
  level:
    org:
      hibernate:
        type: trace

Quarkus

quarkus:
  hibernate-orm:
    log:
      sql: true
      format-sql: true
      bind-parameters: true